㈠ 中国的面食有几千年的历史视频

腾讯视频里中国舌尖上的美食专栏，你看呀去看看，里面有区域不通面试料理也不通

㈡ 中国经典面食有哪些

（1）山西的刀削面
“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
（2）四川的担担面
担担面是著名的成都小吃。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
（3）北京的炸酱面
炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。
（4）兰州的拉面
正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。
（5）陕西的臊子面
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
（6）武汉的热干面
热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
（7）苏州面
苏州面最主要的是汤,汤用好多种材料熬出来的,汤味 原汤以骨头、鸡壳、肉皮、蟮骨等加入各种调料，连番熬制而成。有了好汤水，还要讲究面条粗细,用的细面,入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。
（8）河南的羊肉烩面
羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属快餐/主食。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美。
（9）山东的尹府面
据传，伊府面为宁化先贤伊秉绶在任扬州知府期间，为其母亲庆寿，而命厨师专门创制的一种油炸鸡蛋寿面，倍受宾客交口称赞；后来常以此面待客，故而得名。后人又简称为“伊面”。
（10）福州的拌面
是一种很细很薄的碱面，一但煮熟，面条就会变成半透明的颜色，经过捞起沥干拌上酱油、猪油、花生酱及少许骨头浓汤，最后撒上一把葱花，置入一个又平又扁的小盘里，还配上一碗小小的骨头汤，汤里放的一定是福州独有的虾油。你享受美味的时间只有三分钟。而那浓香扑鼻的小碗骨头汤是对你肠胃和舌蕾的最好安慰，虽然虾油在外地人鼻子中简直是臭脚丫的味道，然而在本地人当中越臭越香，越臭越鲜，因为那是用死鱼烂虾发酵而成的。

㈢ 央视上的陕西面食发面做鱼是什么节目

央视上的陕西面食方面做鱼应该是一个美食栏目。

㈣ 急求！！！谁知道以前中国教育频道清晨播出的一个食品制作（主要是面食、糕点）方面的节目吗很简约，

你在优酷上搜索“全国实用技术 蛋糕”就有了，我小时候早上总看，视频里是不是有一个女音的旁白。那上面还有巧克力，中式面点的。

㈤ 中国著名的面食都有哪些

中国的面食有很多，我觉得最出名的就是天津的狗不理包子，然后山西的各种面，然后，就是我们北方的饺子啦。

狗不理包子有很多种类，我最喜欢吃的就是灌汤包。就是感觉有一口汁流出来，感觉的爽，其实就是流沙包，那个是金黄色的，看着食欲特别好，让人胃口大开。我每次都可以吃四五笼。所以说我和我的男朋友出门的时候我都不会选择吃小笼包，因为，我怕吓着他。我特别能吃。

然后就是山西的，你也是他们的面分很多种，有刀削面，炒面，猫耳朵，还有各种各样的汤面。我初中的时候在山西住过一段时间，在那里天天吃面。特别好吃 。所以说到山西的话，那么就一定要尝试一下面食。当然，他们那里的醋也特别出名，山西老陈醋嘛！

然后就是老北京炸酱面了。我在学校里没吃过北京炸酱面。据说特别好吃，但是一直没有尝试过。但是他的名气也是特别高的。去北京的话，除了北京烤鸭，就是北京炸酱面了吧。

然后就是我们北方特别出名的饺子啦。不管是什么节日快乐，都有饺子。饺子也是有很多种类的，有蒸的饺子，煮的饺子。而且有各种各样的形状，各种各样的馅。蒸饺的话会比较油腻。你是吃蒸饺的时候都感觉他的皮上涂着一层油。但是也是特别好吃的我个人还是比较喜欢水煮的饺子。我知道的只有这些，其他的都不该我的认知范围内了。没有提到的可能有很多，只是我个人还不清楚。

㈥ 很想找到小时候看的一种教你做美食的电视节目（大多是面食），而且不播放厨师的脸只有手，大约十年前。

那是央视7台的节目，现在没有了

㈦ 中国五大面食有哪些

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。
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山西刀削面

特点：刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。

口味：入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

辅料：刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

河南烩面

特点：烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

口味：清汤、微辣、辣

汤料：汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

辅料：以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

四川担担面

特点：担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。英文名是：Noodles, Sichuan Style

口味：担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

辅料：配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。

北京炸酱面

特点：老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，

特色：成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。

辅料：肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有劲，容易煸出油来，这样才香。

武汉热干面

特点：热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，。

口味：吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

辅料：鲜辣味粉、醋、芝麻酱

兰州拉面

特点：以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

口味：麻辣、鲜甜、原汤

辅料：通常佐以卤制或酱制的牛腱子肉、卤鸡蛋及各类凉拌小菜（常见如土豆丝、萝卜丝、海带丝、酸菜等）食用

㈧ 中国五大面食

面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；NaCl是由金属和非金属组成的化合物，是由离子构成的．
故答案为：、糖类；离子．

㈨ 韩星在中国吃葱油面是什么节目

你说的这一个栏目应该是韩国的一个叫做明星来了的栏目，通过每期寻找不同的明星来找到这样一种感觉。

㈩ 中国十大面食有哪些呢

“中国十大面条”，中国饭店文化节是全国餐饮业的“奥斯卡”，美、日、韩等国和中国32个省市的代表参加了此次活动。参与评选的中国企业不下3000家，参选的面条不下500种。最终入选的中国十大面条包括：河南烩面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面和吉林延吉冷面。其中，武汉热干面居首。

武汉热干面

热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉地食品，在很多地方都十分受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。